高原春耕，来得稍晚一些。4月中旬，平均海拔3100米的青海都兰县，21万余亩枸杞进入剪枝、松土和施肥的时间窗口。
“以前晒干了卖，现在进超市当鲜果卖。”春风送爽，种植户张彦孝忙得欢实。
销售方式之变，折射产业发展之变。2025年，都兰县枸杞鲜果产值达4127万元，按统计口径测算同比增长578.11%。
不只是枸杞，越来越多的青海绿色有机农畜产品，正以更鲜美的状态直抵消费者的味蕾。
2024年6月，习近平总书记在青海考察时指出：“统筹省内区域协调发展，发挥好西宁、海东、海西支撑作用，因地制宜发展县域经济、特色产业。”“十五五”规划纲要提出：“适应供需形势变化，优化农业生产结构，稳定发展棉油糖胶等重要农产品和‘菜篮子’产品生产，发展特色农业。”
深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神，青海立足自身资源禀赋，更加有效集聚资源要素，加快打造绿色有机农畜产品输出地，因地制宜做强高原特色农业。
实现价值跃升，必须找准优势。
从土产店搬进水果店，场景一变，枸杞“身价”倍增。
“鲜果1斤可卖到65元，比干果贵3倍。”青海云境农业科技有限公司负责人王淑琴有切身体会，“头茬枸杞鲜果订单快速增长，我们打算再流转500亩土地种植枸杞。”
以前种枸杞、卖枸杞，比的是干果个头大小。青海虽有产地、产能优势，但由于在加工和销售渠道方面相对薄弱，只能卖“走量的价”。
适应市场，转变思路，青海细化枸杞鲜果温控、损耗、冷链温度，全面与国家标准对齐。今年，青海着力在华东、华南等枸杞鲜果重点消费城市推进建设“前置仓”，持续完善“产地预冷+冷链运输+销地冷储”的全程冷链体系。
“我们当下的工作重心已转向鲜果枸杞，加快推进有机枸杞规范化种植、标准化生产、品牌化推广。”海西蒙古族藏族自治州农牧局局长冯伟表示，目前已推动“全程化冷链”标准落地，在柴达木产地源头建设锁鲜生产线43条、改扩建枸杞冷藏库2355立方米。
发挥资源优势，重在错位发展。
海东市互助土族自治县台子乡，富农蔬菜专业合作社理事长靳永明带着乡亲们升级滴灌设备。
“我们的冷凉蔬菜，标准化种植，直供粤港澳大湾区。”靳永明算了一笔账，“和5年前相比，种植面积增长了3倍，去年‘夏菜’销售额1200万元。”
高原气候冷、海拔高、降雨少，本是农业发展劣势。瞄准部分地区高温导致蔬菜减产的夏季“伏缺”窗口，青海建成高原冷凉蔬菜万吨级出口产业集群，去年青海高原冷凉蔬菜出口达1.1万吨，增速位列全国前列。
在海南藏族自治州，一尾鱼声名远扬。
龙羊峡水库水面之上，一个个巨大圆圈整齐排列，里面养殖的便是冷水鲑鳟鱼。恒定的水温，为它们提供了适宜的生长环境。今年前2月，青海出口冷水鲑鳟鱼及其产品8902.1万元，同比增长29.4%。
眼下，青海正深入实施特色产业高质量发展行动，做优链主型企业，推动绿色有机农畜产品生产供应、精深加工、品牌价值“三链同构”，稳步扩大冷凉蔬菜、冷水鱼输出规模，推动农畜产品输出量增长10%以上，持续擦亮“净土青海.高原臻品”金名片。
“牢记习近平总书记嘱托，青海树立和践行正确政绩观，因地制宜、照纹劈柴，以生态优先、绿色发展为底色，深挖产地优势，变传统产业为优势产业，做强高原特色产业，打通全链条、提升附加值、带动农牧民增收。”青海省委书记吴晓军表示。
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